Història de Pa i Taca
Més de 25 anys preservant la gastronomia de Mallorca
L'associació es va fundar l'any 2000 i ja compta amb 25 anys d'existència.
Al llarg d'aquest temps hem crescut i evolucionat, arribant a ser 14 socis organitzats en 7 parelles de cuina.
Actualment amb quedat quatre parelles després de 25 anys de existencia
Parelles inicials
Aquests foren els socis fundadors de l'Associació Pa i Taca:
- Joan Martorell Valori i Bernat Gual Mora
- Macià Janer Mateu i Joan Abrines Reynes
- Guillem Martorell Pericàs i Antoni Martorell Pericàs
- Ramon Gual Arrom i Llorenç Comas Garriga
- Manolo Escudero Madrid i Guillem Amer Alba
- Jaume Grau Reines i Gabriel Moranta Martorell
- Bernadí Coll Martorell i Guillem Coll Pou
Noves incorporación
Es van incorporar Tomeu Mora Arrom, Toni Pinoi i Juan Antonio Soler, quedant així:
- Macià Janer Mateu i Joan Abrines
- Ramon Gual Arrom i Bartomeu Mora Arrom
- Jaume Grau Reines i Gabriel Moranta Martorell
- Joan Toni Soler i Toni Pinoi
- Joan Martorell Vallori i Guillem Amer Alba
- Bernardí Coll Martorell i Guillem Coll Pou
Canvis posteriors
Amb la baixa de Bernadí Coll Martorell i la defunció de Toni Pinoi, quedaren les següents parelles:
- Macià Janer Mateu i Joan Abrines
- Ramon Gual Arrom i Bartomeu Mora Arrom
- Jaume Grau Reines i Gabriel Moranta Martorell
- Joan Toni Soler i Guillem Coll Pou
- Joan Martorell Vallori i Guillem Amer Alba
Situació Actual
Amb la incorporació de Miquel Àngel Llompart es formaren les actuals 4 parelles:
- Macià Janer Mateu i Joan Abrines
- Ramon Gual i Guillem Coll
- Jaume Grau i Biel Moranta
- Joan Toni Ripoll i Miquel Àngel Llompart
Evolució dels socis
Al llarg d'aquests 25 anys ens han deixat entranyables amic i socis, el primer que ens va deixar va ser Manolo Escudero Madrid el segon va ser Antoni Pinoi després ens va deixar en Antoni Martorell Pericàs i l'ultim va ser Tomeu Mora Arrom
Per la associació han passat el següents socis que han abandonat la associació per diverses causes : Joan Martorell Valori, Bernat Gual Mora, Guillem Martorell Pericàs, Antoni Martorell Pericàs, Llorenç Comas Garriga, Manolo Escudero Madrid, Guillem Amer Alba Bernadí Coll Martorell, Tomeu Mora Arrom i Toni Pinoi
Els que an quedat al llarg dels 25 anys son:Macia Janer Mateu, Joan Abrines Reynes, Jaume Grau Reynes, Biel Moranta Martorell Guilem Coll Pou, Ramon Gual Arrom, Joan Toni Soler i Miquel Llompart
Mirant enrere, aquests 25 anys no han estat només una successió de receptes i fogons, sinó la crònica d'una amistat profunda forjada entre plats i converses. Tot i els canvis, l'esperit de Pa i Taca roman intacte: el compromís de mantenir viva la flama de la cuina mallorquina i el plaer de compartir-la amb els de casa. Avui, continuem cuinant el nostre futur, un sopar a la vegada.